সব ধরনের সবজির মধ্যে আলু সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় আলুর কোন না কোন তরকারি অবশ্যই রান্না হয়। আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী এই সবজি তবে এতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেক বেশি থাকায় অনেকেই এড়িয়ে চলেন। কারণ অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট আপনার ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।
আলুতে কি কি পুষ্টিগুণ আছে?
তবে জানলে অবাক হবেন আলুতে শুধু কার্বোহাইড্রেট থাকে না, এতে আছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি গুন। যেমন পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আইরন,সোডিয়াম ও ক্যালসিয়াম। এছাড়া থাকে ভিটামিন সি ও ফাইবার, যা আমাদের ত্বক ও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। প্রতিদিনের খাবারে আলু রাখেন এবং আপনিও যদি তাদের তালিকার মধ্যেই পড়েন তাহলে নিশ্চিন্তে খেতে পারেন আলু। কারণ এতে শরীরে মিলবে অনেক উপকার।
প্রতিদিন আলু খেলে কি কি উপকার হবে?
আসুন জেনে নেওয়া যাক প্রতিদিন আলু খেলে আমাদের শরীরে কি কি উপকার মিলবে? আলুতে থাকে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম যা আমাদের শরীরে হাড়ের গঠন ও শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। আমাদের শরীরে কোলাজেনের পরিপক্কতার জন্য আয়রনও দায়ী, ক্যালসিয়ামের সঙ্গে অল্প পরিমাণ ফসফরাস হাড়ের ঘনত্ব বাড়ায়।
অনেকেই ভাবেন আলু খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যেতে পারে। তবে এই ধারণা সম্পূর্ণ ভুল, কেবলমাত্র আলু ডিপট্রায় করা হলে তবেই কোলেস্টেরল বাড়তে পারে। তবে আলুতে উপস্থিত ভিটামিন বি সিক্স, সি, ফাইবার ও পটাশিয়াম শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে। ফলে হৃদরোগ হওয়ার সম্ভাবনা কমে। আলু খেলে শরীরের রক্ত চাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। আলুতে থাকা ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম প্রাকৃতিক ভাবে শরীরের রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।
প্রতিদিন কি আলু খাওয়া উচিত?
জেনে নেওয়া যাক আমাদের প্রতিদিনই কি আলু খাওয়া উচিত? অবশ্যই আপনি প্রতিদিন আলু খেতে পারেন। তবে কোনো খাবার অতিরিক্ত গ্রহণ করা উচিত নয়। পরিমাণ অনুযায়ী খাওয়া উচিত, তাহলে কোনো ধরনের ক্ষতি হবে না। বরং আমাদের স্বাস্থ্য ভালো থাকবে। ধন্যবাদ