ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে এবং শারীরিক সকল ধরণের সুস্থতা বজায় রাখতে একশো গ্রাম মিষ্টি কুমড় আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন। শুধু তাই নয় দৃষ্টিশক্তি বাড়বে গ্যাস এসিসিটি, কোষ্ঠকাঠিন্য বদহজম ভালো হবে। আপনার হার্ট ভালো থাকবে। রাতের ঘুম ভালো হবে, শরীরে ক্যালসিয়ামে ঘাটতি পূরণ হবে,ও যে কনো ব্যথা দূর হবে। এবং টিউমার ক্যান্সারের মতো রোগের সাথে লড়াই করবে।কিভাবে মিষ্টিকুমড়া খেতে হবে?
মিষ্টি কুমড়োর বাইরের খোসার আবরণ পাতলা করে ছাড়িয়ে নিন। এবার বীজগুলো আপনাকে বাদামের মতো হালকা করে ভেজে নিতে হবে। কোন ধরনের তেল বা বাটার ছাড়াই। বাকি মিষ্টি কুমড় ভালো করে ধুয়ে নেয়। টুকরো করে কেটে কোনো পাত্রে পানি দিয়ে তার ওপরে ঝাঁজর বা একটা পাত্রে মিষ্টি কুমড়োর টুকরো গুলোকে দিয়ে ঢেকে দিন নিচে চুলার তাপের সাথে যখন পানিটা ফুটতে থাকবে তখন ওপরের মিষ্টি কুমড়া সম্পূর্ণ স্টিম হয়ে যাবে।
চারটি ভেজানো কাঠবাদাম উপরের আবরণটা ছাড়িয়ে মিশিয়ে নিন, তারপরে আপনি মিষ্টি কুমড়োর বীজ গুলোকেও একত্রে খুব সুন্দর ভাবে মিশিয়ে নিন এবং ওপরের খোসাটা সহ, তারপর আগে সিদ্ধ করা মিষ্টি কুমড়া সহ একত্র সব গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার একটি পাএে সামান্য খাঁটি গাওয়া গিয়ে হালকা গরম হতেই এরভে তরে আগের সমস্ত উপকরণ গুলো দিয়ে দিন।
হালকাভাবে নাড়াচাড়া করুন এবং খুব অল্প পরিমাণে স্বাদমতো সুন্দরবন লবন দিয়ে দিন। এবার ততক্ষণ পর্যন্ত গরম করতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না এটার ভেতর থেকে সম্পূর্ণ পানি শুকিয়ে যায়। ঠান্ডা হলে এটাকে গোল গোল নাড়ু বানিয়ে এটা সকাল বিকাল যেকোনো সময় খাওয়া যাবে। এবং খাওয়া মাত্রই আপনার শারীরিক বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি চাহিদা পূরণ হবে।ধন্যবাদ